Ne cachez plus vos coins sombres, révélez-les avec cette fleur comestible étonnante pour un jardin sublime en avril!

La capucine est une fleur étonnante qui a su s'imposer dans nos jardins et même dans nos assiettes.

La capucine, une fleur audacieuse et délicieuse #

Originaire de l’Empire inca, cette fleur aux corolles rouge orangé a été remarquée par les missionnaires accompagnant les conquistadors. Son nom, qui fait référence à la capuche des moines capucins, annonce la couleur : une fleur aussi belle que mystérieuse.

La capucine a rapidement quitté les bords des chemins pour se retrouver dans les jardins de couvent, véritables réserves botaniques. Sa floraison en plein été et sa production généreuse de graines ont fait d’elle une alliée précieuse pour les jardiniers. On la retrouve souvent sur des treillages ou dégringolant de grandes poteries, formant des guirlandes magnifiques.

La capucine dans votre assiette, un délice surprenant #

Mais la capucine n’est pas seulement une jolie fleur. Elle est également très utile en cuisine. Ses fruits, cueillis verts et confits dans le vinaigre, ressemblent aux câpres. Même ses feuilles peuvent être servies en accompagnement, leur goût piquant rappelant celui du cresson. Pour un goût plus doux, vous pouvez simplement ajouter quelques fleurs à votre salade, juste avant de la servir.

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La capucine a même servi de substitut au poivre pendant la Seconde Guerre mondiale, preuve de sa polyvalence. Avec la capucine, vous avez à la fois une fleur décorative et un ingrédient culinaire, qui peut transformer vos plats en un clin d’œil.

Attirer la vie avec la capucine #

La capucine attire de nombreux insectes grâce au nectar produit par ses fleurs. Cette fleur est donc idéale si vous souhaitez attirer la faune dans votre jardin. Les bourdons, par exemple, sont particulièrement friands de ce nectar et n’hésitent pas à percer un trou sur le côté de la fleur pour y accéder.

La capucine a également la particularité de présenter des variantes, repérées par les jardiniers. Certaines ont un feuillage teinté de pourpre et des fleurs d’un rouge velouté, tandis que d’autres ont des fleurs jaune vif. C’est une fleur qui sait se renouveler et surprendre, ce qui la rend d’autant plus appréciable.

La capucine, un incontournable de vos jardins

  • Elle orne avec beauté vos espaces verts.
  • Elle attire et nourrit de nombreux insectes.
  • Ses fruits et ses feuilles sont comestibles.
  • Elle est facile à cultiver et à entretenir.

FAQ:

  • Comment cultiver la capucine ?
    La capucine se cultive facilement, en plein soleil ou à mi-ombre. Elle aime les sols bien drainés mais tolère différents types de sols.
  • Quand planter la capucine ?
    La capucine se plante au printemps, après les dernières gelées.
  • Comment utiliser la capucine en cuisine ?
    Les feuilles et les fleurs de la capucine peuvent être consommées crues en salade. Les fruits, quant à eux, peuvent être confits dans du vinaigre.
  • La capucine est-elle une plante annuelle ou vivace ?
    La capucine est une plante annuelle, ce qui signifie qu’elle meurt en hiver et doit être replantée chaque printemps.
  • Quels insectes sont attirés par la capucine ?
    La capucine attire de nombreux insectes, notamment les papillons et les bourdons.

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